ホーム > 黄味子について

黄味子について


島原の自然から生まれた黄味子

豊富な卵黄レシチン

卵黄油の主成分である卵黄レシチンが多く、加えて卵黄タンパク質も多いので、卵焼きや、だし巻き卵に使用すると、しっとり・ふっくらと焼き上がり、なめらかさが一般卵とは全く違います。
つなぎが入っているかのような、なめらかさがあります。



素材にこだわるお菓子のために

お菓子づくりの主役は、素材です。
ブランド卵「黄味子」を、ケーキに使用すると、卵白に含まれるタンパク質含有量が多く、卵白の腰の強さが違うので、メレンゲの泡が下がりません。したがって、ケーキのボリュームに差が出ます。
プリンに使用しても卵臭さがなく、香料が少なく済み、極上のプリンができます。
アイスクリームにしても、乳化剤や安定剤の使用量が少量となり、舌触り・後味のキレの良いアイスクリームとなります。卵臭さがないので、香料は様々使用できます。



豊富な卵黄レシチン
素材にこだわるお菓子のために


たまごを使ったレシピ
  • 「水の都」島原
  • 黄味子について
  • 美味しさの理由
  • すべての商品を見る
  • ご注文方法
  • 配送・決済について
  • お問い合わせ
  • 運営者について
  • よくあるご質問
  • 直営店 舞岳味美どり

高品質飼料と地下湧水で、愛情たっぷりに育てた、健康な若鶏から採卵しております。
高品質飼料と地下湧水で、愛情たっぷりに
育てた、健康な若鶏から採卵しております。


「新鮮五感・島原からのおくりもの」に
丸松産業も掲載されています。

アリアケフェスタ 卵の黄身の摘み大会
第16回アリアケフェスタで開催された
「卵の黄身の摘み大会」の様子です。

  • お支払方法について

    商品代引

    ※原則商品の送り先は「ご購入される方の住所」に
     限らせていただきます。
     お支払総額は以下の通りです。
     商品代金合計(税込)+送料(税込)+代引手数料(税込)
     代引手数料は全国一律300円(税別)とさせて
     いただきます。
    ※代金は商品配送時に配送員にお支払い下さい。

    銀行振込(前払い)

     入金確認後の発送とさせていただきます。

     恐れ入りますが、お振込にかかる手数料はお客様にて
     ご負担をお願いいたします。

  • 送料・お届けについて

    ヤマト運輸

    ヤマト運輸

    ・送料に関しましては、コチラ

    ・お届け日・お届け時間に関して
     TEL・FAXで調整の上、決めさせていただきます。
     銀行振込や商品在庫状況などにより
     お届けできる日が変わります。
    ・同一箇所への複数商品配送時は、再生箱を
     使用する場合がございます。ご了承ください。

  • 営業日のご案内

    【定休日】日・祝・1/1〜1/3
     その他、特別な休業日はホームページにて
     お知らせします。
     ※ご注文は年中無休で承っております。
    【営業時間】10:00〜18:00

    お問い合わせ先

    有限会社 丸松産業
    〒859-1412 長崎県島原市有明町大三東乙1103-1
    Tel.0957-68-3198 Fax.0957-68-3675
    お問い合わせフォームはこちら